Inwiefern nützen neue Sorten der Gesellschaft?

Die Bedeutung und der Umfang des Beitrags von Pflanzenzüchtung kann am Beispiel von Raps verdeutlicht werden. Ursprünglich waren nur Ölsorten von Raps ein nützliches Produkt als Schmiermittel für Dampfmaschinen. Erst als Züchter begannen die Pflanze weiterzuentwickeln, gewann sie an großer Bedeutung für die Landwirtschaft. Zunächst reduzierten die Züchter den Glucosinolgehalt, so daß sie als Tierfutter genutzt werden konnte. In einem weiteren Schritt wurde mittels Züchtung der Erucasäuregehalt reduziert, so daß man aus Raps Öl gewann, das zum menschlichen Verzehr geeignet war. Die Bemühungen der Züchter gehen weiter, um Sorten mit hohem Ölsäure- und niedrigem Linolensäuregehalt mit gesundheitlichem Nutzen für den Verbraucher zu züchten.